Colin grillé et salade de carottes et de radis

Instructions

1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et cuisez-les environ 15 minutes. Pelez et râpez le gingembre. Pressez l'ail, mélangez-le avec le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre, le piment de cayenne pour faire une marinade. Transvasez-la avec le colin dans un sachet de congélation, pétrissez délicatement et laissez mariner au réfrigérateur environ 10 minutes.
2. Lavez et tranchez finement les radis, saupoudrez de sel et de poivre et mélangez au vinaigre et à l'huile d'olive. Pelez et râpez les carottes. Lavez, essorez et coupez la salade en fines lanières.
3. Faites égoutter le filet de poisson. Chauffez une poêle pour gril à feu moyen et faites griller le colin environ 3 minutes de chaque côté. Égouttez les pommes de terre, écrasez-les avec du lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Ajoutez-y les radis, les carottes et la salade. Servez-la avec la purée de pommes de terre et le poisson.