Bouchées de filet de porc

Instructions

1. Mélanger 200 g de ketchup avec 3 CS de concentré de tomate et 200 ml de bouillon de légumes. Porter à ébullition. Assaisonner de 1 CS de vinaigre, 2 cc de miel, curry en poudre, sel et poivre.
2. Aplatir 700 g de filet de porc, le saler, le poivrer et le tartiner d’une fine couche de moutarde (1-2 CS). Enrouler la viande sur elle-même, la couper en rondelles et les maintenir fermées à l’aide de cure-dents.
3. Les cuire sur toutes les faces dans 3 cc d’huile pendant 5-8 minutes. Napper la viande de sauce au curry et la saupoudrer de curry en poudre.