No Nuts, No Glory!, disent les Anglo-saxons. Pas de tripes, pas de gloire. Mot à mot, cela signifie : pas de noix, pas de gloire. Effectivement, les noix sont un aliment très sain. Au point qu'on vous recommande de consommer chaque jour une poignée de noix non salées. Voici pourquoi.
Que sont les noix ?
Les noix pourraient être décrites comme des fruits secs protégés par un péricarpe, une enveloppe dure et ligneuse. Noix est le terme générique qui englobe évidemment les noix (fruits du noyer), les noisettes, les amandes, les noix de cajou, du Brésil, de pistache, du macadamia... Pour votre gouverne, sachez que les cacahouètes comptent officiellement parmi les légumineuses, tandis que les amandes sont reprises dans le groupe des fruits. Mais bon, pour leurs vertus, nous les classerons parmi les noix.
Pourquoi sont-elles si bonnes pour la santé
Les noix sont incontestablement riches en nutriments très divers : protéines, acides gras, fibres, vitamines (surtout B1, B6 et E) et minéraux (potassium, fer, magnésium, calcium), autant de substances bénéfiques au fonctionnement optimal de l'organisme. Et ça compte ! Les protéines sont essentielles pour la constitution des cellules, le développement et le maintien de la masse musculaire. Les acides gras sont d'importants fournisseurs en énergie et servent de constituant pour les cellules, de couche isolante pour les organes, ainsi que de vecteur de stockage et de transport pour certaines vitamines. Les fibres interviennent pour le transit intestinal. Bref, ce sont des composants dont le corps ne peut se passer !
La force des acides gras insaturés
Les noix fournissent par ailleurs les acides gras insaturés qui abaissent le mauvais cholestérol (LDL) du sang et augmentent le bon cholestérol (HDL). Le premier obstrue les artères, le second les nettoie. Par un régime alimentaire équilibré, par exemple avec des noix non salées, vous contribuez à nettoyer vos vaisseaux sanguins. Cliquez ici pour en apprendre plus sur les bonnes graisses.
Attention à l'excès de noix
Mais comme pour toute consommation, il est important de garder raison. Les noix sont saines, certes, mais comme elles sont riches en graisses, ce sont également des produits très caloriques. Or un surplus de calories signifie trop d'énergie. En cas d'excès, cela peut entraîner une hausse du poids. C'est pourquoi nous vous recommandons de ne consommer qu'une seule poignée de noix non salées par jour. Un peu plus pour les végétariens et végétaliens, et un peu moins pour les enfants.
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