En associant vos enfants à la préparation du repas, vous faites coup double : vous partagez un moment agréable avec eux, tout en contribuant au développement de leur curiosité pour le contenu de l'assiette.
Vos enfants aux fourneaux !
Apprenez aux enfants qu'il n'y a pas que le fast-food et le sucre dans la vie. Prévoyez avec eux une séance de préparation culinaire, avec les meilleurs ingrédients et les plus chouettes recettes. Tandis que la cuisine se transformera en un agréable chaos, les enfants assimileront peu à peu le contenu des casseroles. Cuisiner avec eux est une façon utile, mais surtout très sympathique de leur faire découvrir ce qu'est une alimentation équilibrée. Exploitez nos ficelles et vous surprendrez les autres membres de la famille par des plats vraiment qualifiés de "maison".
Recettes et proportions
Expliquez à vos enfants quels ingrédients vous ajoutez. Et en quelles proportions. Ils retiendront mieux la composition des différents plats et c'est un excellent exercice – ludique – de calcul !
Faites-les passer à l'action
Encouragez vos enfants à mettre la main à la pâte, c'est le cas de le dire. Demandez-leur de vous aider à choisir et peser les ingrédients, etc. Si vous voulez vraiment qu'ils prennent goût à la cuisine, laissez-les pétrir les ingrédients, tester différentes choses, éprouver les textures ! N'ayez pas peur des petites mains gluantes de farine, c'est inévitable, mais ça se lave !
Ne voyez pas trop grand, trop vite
Commencez par des recettes simples, exigeant peu d'ingrédients, comme une omelette ou une sauce par exemple. Ainsi, les enfants se sentiront impliqués à chaque étape de la préparation.
Cuisinez toutes sortes de plats
Demandez à vos enfants de vous aider à concocter différents types de plats. Et pas seulement les desserts. Mettez-les en contact avec le plus grand nombre possible d'ingrédients.
Ne vous laissez pas impressionner par la nouveauté
Si vous n'avez jamais fait telle ou telle recette, n'ayez pas peur d'essayer. Expliquez à vos enfants qu'il n'est pas nécessaire d'être un cuisinier chevronné pour faire de bons plats. Et que c'est en faisant des erreurs qu'ils apprendront la cuisine.
Déléguez certaines tâches
Dites-leur exactement ce qu'ils doivent faire, en détails. Ensuite... Laissez-les faire !
Et vous ?
Gardez votre calme. N'oubliez pas que cuisiner avec vos enfants doit être avant tout un moment de plaisir, pour vous comme pour eux.
- Choisissez un moment où vous êtes en forme, de bonne humeur et où vous avez le temps. Si vous êtes impatient, personne n'en profitera.
- C'est la pagaille ? Restez zen ! Vous brûlez d'envie de tout nettoyer au fur et à mesure ? Vous allez devoir apprendre à garder votre sang-froid, même si vos enfants ont mis de tout, partout.
- N'attendez pas un résultat impeccable. Ainsi, vous n'aurez pas l'impression que c'est la catastrophe si le plat est rempli de coquilles d'œuf ou s'il tombe par terre !
Et les enfants ?
Lorsqu'il s'agit de jeunes enfants, la sécurité est une priorité. Soyez vigilant(e) !
- Passez-leur un tablier de cuisinier pour protéger leurs vêtements. Ils pourront aussi s'y essuyer les mains.
- Faites en sorte qu'ils travaillent à bonne hauteur. Faites-les monter sur un petit tabouret bien stable. Ils seront bien installés et pourront mieux se débrouiller.
Voici quelques tâches à proposer à vos enfants en fonction de leur âge :
Pour les touts-petits
- Racler, tremper, déchirer, casser et équeuter (par exemple : équeuter les haricots verts).
- Secouer, étaler et couper à l'aide d'un emporte-pièce.
- Éplucher (certains fruits ou légumes), rouler, presser pour faire du jus, ou presser en purée.
- Enlever les feuilles qui entourent l'épi de maïs.
- Laver les légumes dans une passoire.
- Mesurer et verser certains ingrédients.
- Brasser à la main.
- Utiliser un robot de cuisine (le simple fait d'appuyer sur le bouton marche/arrêt est une façon simple, mais efficace d'impliquer les enfants dans la cuisine).
De 4 à 10 ans
- Couper les champignons en fines tranches à l'aide d'un couteau non tranchant.
- Casser les œufs et séparer le blanc du jaune.
- Lire certaines recettes.
- Inventer leurs propres recettes simples.
- Remuer ce qui est dans la casserole (sous la surveillance d'un adulte si besoin).
- Utiliser un ouvre-boîte ou un robot de cuisine doté de fonctions de sécurité.
- Râper du fromage.
- Couper des légumes, des fruits, etc. (à l'aide d'un couteau en plastique ou d'un couteau de table).
Enfants de plus de 10 ans
Ils sont capables de faire à peu près ce que vous faites, même si vous devez rester très vigilant avec les couteaux de cuisine bien aiguisés, les fours très chauds et les plaques de cuisson.
Enfin, lécher la cuillère pleine de chocolat ou de crème anglaise est adapté à peu près à toutes les tranches d'âge
Attention
- Rappelez aussi souvent que nécessaire à vos enfants les risques inhérents à l'utilisation des instruments et appareils de cuisine, mais calmement, sans vous énerver. Les enfants doivent faire attention dans la cuisine, mais pas en avoir peur.
- Surveillez toujours les enfants lorsqu'ils utilisent le four ou de l'eau bouillante (pour les plus âgés seulement, car, il est évident que cela ne doit même pas être envisagé pour les plus petits). Veillez également à ce qu'ils disposent toujours de gants de cuisine adaptés à leurs petites mains.
- Ne laissez pas vos enfants utiliser vos couteaux les plus aiguisés sauf lorsqu'ils auront acquis une grande expérience des couteaux à dents.