Les milliers de recettes WW disponibles sur le site web et dans l'appli WW montrent avec évidence qu'une cuisine ou une pâtisserie saine n'a rien de compliqué. Nous ne manquons pas de conseils pour vous aider à alléger facilement vos recettes préférées. En voici plusieurs.
Ajouter une cuillère à café d’huile végétale à la cuisson des légumes est important, car le corps humain a besoin de graisses saines. Si cela ne suffit pas et que les légumes brûlent ou accrochent au fond de la casserole, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de légumes plutôt que de l’huile, c’est tout aussi efficace ! Utilisez d'ailleurs des poêles et casseroles antiadhésives.
Préférez la cuisson à la vapeur ou au grill, qui n’a pas besoin de matière grasse, ou très peu.
Vous préparez une recette de gâteau ou de pâtisserie ? Remplacez une partie du beurre et de la margarine par du beurre demi-écrémé. Si vous remplacez la matière grasse par de la compote, vous pouvez en outre diminuer les quantités de sucre.
Plutôt que de vous resservir en pommes de terre ou pâtes, reprenez un supplément de légumes ou de viande maigre.
Utilisez de l’huile végétale plutôt que du beurre et d’autres graisses dures. Évitez les huiles de palme ou de coco : elles contiennent beaucoup d’acides gras saturés et sont donc un choix moins judicieux.
Utilisez des moules en silicone ; à défaut, tapissez de papier sulfurisé l’intérieur d’un moule ordinaire, pour éviter de devoir le graisser avec du beurre.
Au lieu de crème fraîche dans les sauces, utilisez une crème épaisse, une crème allégée ou du fromage frais allégé.
Plutôt que de verser de l’huile dans la poêle et de la chauffer, badigeonnez d’un peu d’huile les morceaux de viande (steak ou carbonnades par exemple).
Remplacez la crème fraîche des gâteaux par des alternatives maigres de fromage blanc, fromage double-crème et yaourt.