Wok de légumes aux noix de Cajou grillées

Instructions

1. Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en tranches épaisses. Faire griller les noix de cajou sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
2. Faire chauffer l’huile dans un wok à feu moyen. Y faire revenir les tranches de champignons avec les flocons de piment pendant env. 5 minutes. Ajouter les légumes asiatiques. Faire revenir le tout env. 10 minutes.
3. Égoutter les nouilles. Les mélanger aux noix de Cajou et à la Hoi Sin Sauce avec les légumes. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Servir le wok de légumes parsemé de coriandre.