Tagliatelles au saumon et aux épinards

Instructions

1. Peler et couper en dés l’oignon. Presser l’ail. Laver et essorer les épinards. Rincer et essuyer les filets de saumon. Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les filets de saumon 3 à 5 minutes de chaque côté. Les retirer de la poêle.
2. Faire brièvement revenir l’oignon, l’ail et les épinards dans le fond de cuisson. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Affiner avec la crèmefine. Jeter l’eau de cuisson des tagliatelles. Ajouter les tagliatelles à la poêlée. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Émietter les filets de saumon avec une fourchette. Arroser avec le jus de citron. Ajouter les filets de saumon à la poêlée. Servir.