Steaks pimentés au miel et légumes

Instructions

1. Pour la marinade, mélanger le concentré de tomates, 1 cc de miel, les flocons de piment, le jus de citron, 1 cc d’origan et le sel. Sécher les steaks en les tapotant avec du papier absorbant. Les placer avec la marinade dans un sachet congélation, bien malaxer et laisser mariner env. 40 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C).
2. Peler les patates douces et les couper en gros morceaux. Laver la courge, retirer les pépins à l’aide d’une cuillère et la couper en tranches. Peler l’oignon et le couper en tranches. Mélanger les patates douces, les oignons et la courge avec 2 cc d’huile, le reste de miel et le reste d’origan. Saler et poivrer. Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant env. 30 minutes.
3. Égoutter les steaks. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les steaks entre 2 et 3 minutes de chaque côté. Servir les steaks pimentés au miel et légumes avec l’ajvar. Délicieux !