Soupe panais-carotte au curry

Name: Soupe panais-carotte au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pièce(s), petit Oignon; 2 branche(s) Céleri-branche; 1 gousse(s) Ail; 300 g Panais; 300 g Carottes; 1 cc Huile d'olive; 0.5 CS Curry en poudre; 0.5 cc Gingembre; 1000 ml Bouillon de légumes, préparé; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 2 CS, haché Coriandre; 1 pièce(s) Citron

Points®

Durée totale

1 h 5 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

50 m

Part(s)

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Céleri-branche

2 branche(s)

Ail

1 gousse(s)

Panais

300 g

Carottes

300 g

Huile d'olive

1 cc

Curry en poudre

½ CS

Gingembre

½ cc

Bouillon de légumes, préparé

1000 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Coriandre

2 CS, haché

Citron

1 pièce(s)

Instructions

Peler l’oignon et le couper en dés. Laver le céleri et le couper en tranches. Presser l’ail. Peler les panais et les carottes, puis les couper en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail pendant 6 à 8 minutes en remuant. Relever avec le curry et le gingembre. Cuire le tout env. 1 minute.
Ajouter les panais et les carottes. Déglacer avec le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter env. 40 minutes à feu doux. Ajouter 1 CS de coriandre et mixer. Couper le citron en quartiers. Parsemer la soup avec le reste de coriandre. Poivrer et servir avec les quartiers de citron.

Soupe panais-carotte au curry

Ingrédients

Instructions

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