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Linsen-Lauch-Suppe mit Käse-Crostini

Soupe lentilles-poireau et crostinis au fromage

6
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Céleri-rave

¼ bulbe(s), petit, (env. 150 g)

Carottes

2 pièce(s), moyen

Oignon

1 pièce(s), petit

Poireau

2 branche(s), grand

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

850 ml, (4 cc de poudre)

Lentilles vertes/brunes, sèches

200 g, lentilles Pardina

Laurier

1 feuille(s)

Thym

2 cc

Marjolaine

2 cc, hachée

Pain baguette

8 tranche(s)

Fromage râpé, allégé

40 g

Paprika, en poudre

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Vinaigre balsamique

1 CS, foncé

Instructions

  1. Peler et couper en petits dés le céleri, les carottes et l’oignon. Laver et couper en rondelles les poireaux. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir les poireaux, le céleri, les carottes et l’oignon env. 5 minutes.
  2. Déglacer avec le bouillon. Ajouter les lentilles, la feuille de laurier, le thym et la marjolaine. Laisser mijoter à couvert env. 30 minutes. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C).
  3. Saupoudrer les tranches de pain baguette de fromage râpé et assaisonner avec le paprika. Les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four env. 10 minutes.
  4. Retirer la feuille de laurier de la soupe. Saler et poivrer. Affiner le vinaigre balsamique. Servir la soupe avec les crostinis.
  5. Les lentilles Pardina se prêtent particulièrement bien à la préparation de soupes et de potées.

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