Soupe de légumes au tofu

Name: Soupe de légumes au tofu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Tofu nature; 1 pièce(s) Gingembre (env. 2 cm); 2 CS Sauce soja; 2 pièce(s), moyen Carottes; 1 pièce(s), taille moyenne Oignon; 1 pièce(s), petit Poivron rouge; 1 cc Huile de colza; 500 ml Bouillon de légumes, préparé vegan (2 cc de poudre); 300 g Petits pois; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 2 cc, haché Noix hachées

Points®

Durée totale

25 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Ingrédients

Tofu nature

200 g

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Sauce soja

2 CS

Carottes

2 pièce(s), moyen

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, vegan (2 cc de poudre)

Petits pois

300 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Noix

2 cc, haché, hachées

Instructions

Couper le tofu en dés. Peler et râper le gingembre. Disposer le tofu, le gingembre et la sauce soja dans un sac de congélation. Remuer délicatement et laisser mariner env. 10 minutes dans le réfrigérateur. Peler et couper en dés les carottes et l'oignon. Laver, épépiner et couper en dés le poivron.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir brièvement les carottes, le poivron et l'oignon. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes. Après la moitié de la durée de cuisson, ajouter les petits pois et le tofu. Saler et poivrer. Garnir la soupe de noix hachées. Servir.

Soupe de légumes au tofu

Ingrédients

Instructions

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