Soupe de betteraves et son nappage de yogourt

Name: Soupe de betteraves et son nappage de yogourt
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 pièce(s), petit Oignon; 3 pièce(s) Betterave, cuite (sous vide); 1 cc Huile d'olive; 400 ml Bouillon de légumes, préparé (2 cc de poudre); 0.25 botte(s) Cresson; 2 CS Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG; 1 cc Jus de citron; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

15 m

Temps de prép.

0 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Betterave, cuite

3 pièce(s), (sous vide)

Huile d'olive

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

400 ml, (2 cc de poudre)

Cresson

¼ botte(s)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

2 CS

Jus de citron

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler l'oignon. Couper l'oignon et les betteraves en dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon env. 2 minutes. Ajouter les dés de betteraves. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter à couvert env. 10 minutes.
Pour le nappage, couper le cresson. Mélanger le cresson, le yogourt, le jus de citron, le sel et le poivre. Réduire la soupe en purée. Saler et poivrer. Napper la soupe de yogourt au cresson. Servir.

Soupe de betteraves et son nappage de yogourt

Ingrédients

Instructions

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