Poulet croustillant au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C sur le haut et le bas (170°C à chaleur tournante).
2. Laver les patates douces, les éplucher et les couper en bâtonnets épais. Laver les poivrons et les couper en dés. Laver les courgettes et les couper en morceaux. Laver les filets de poulet, les éponger. Mélanger les herbes et le paprika avec l'huile d'olive et la sauce soja et assaisonner généreusement des deux côtés avec la moitié du mélange d'épices.
3. Mélanger les légumes avec le reste du mélange d'épices et le cumin et les mettre dans un plat allant au four (30 cm x 20 cm). Faire cuire au four pendant environ 30 minutes.
4. Dans une poêle, saisir le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté et le retirer. Baisser la température du four à 150°C (120°C à chaleur tournante), poser le poulet sur les légumes et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes. Servir saupoudré de persil.