Pomme de terre et sa crème acidulée

Instructions

1. Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau 30 à 35 minutes dans de l'eau salée. Laver et essorer le romarin. Jeter l'eau de cuisson des pommes des terre. Envelopper chaque pomme de terre avec une branche de romarin dans du papier aluminium.
2. Pour la crème, laver et couper en fines rondelles les oignons de printemps. Mélanger les oignons de printemps, la demi-crème acidulée, le jus de citron, le sirop d'érable et le persil. Saler et poivrer. Faire griller les pommes de terre sur le gril env. 15 minutes. Les inciser dans le sens de la longueur. Servir les pommes de terre avec la crème acidulée.