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Mediterrane Fischpfanne mit Auberginen

Poêlée de poisson à la méditerranéenne

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Aubergine

1 pièce(s), petit

Poireau

1 branche(s), grand

Peperoncino, en saumure

3 pièce(s), doux

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Flocons de piment

1 pointe(s) de couteau

Origan

2 cc

Jus de légumes

250 ml

Cabillaud, cru

150 g, (filet)

Sébaste, cru

150 g, (filet)

Fougasse

2 coin(s)

Instructions

  1. Peler et couper en quartiers l'oignon. Laver et couper en morceaux l'aubergine. Laver et couper en rondelles le poireau. Couper en morceaux les piments.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'aubergine, les piments, le poireau et l'oignon 2 à 3 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre, les flocons de piment et l'origan. Déglacer avec le jus de légumes et laisser mijoter le tout 8 à 10 minutes.
  3. Rincer, essuyer et couper en morceaux le filet de cabillaud et le filet de sébaste. Saler et poivrer. Répartir les morceaux de poisson sur les légumes. Faire cuire le tout à couvert 8 à 10 minutes supplémentaires. Servir la poêlée de poisson avec le pain.

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