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Sweet-Chili-Nudelpfanne mit Schweinsfilet

Poêlée de nouilles au porc

11
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Poivron

2 pièce(s), petit, 1 rouge, 1 jaune

Piments

½ pièce(s), rouge

Pousses de haricots mungo

100 g

Porc, filet/filet mignon, cru

250 g

Mangue

½ pièce(s), petit

Nouilles de riz, sèches

100 g

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sauce soja

2 CS

Vinaigre

2 CS, de riz

Concentré de tomate

1 cc

Sweet Chili Sauce

40 ml

Coriandre

4 tige(s)

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Laver et égoutter les pousses de haricots mungo. Tapoter le filet de porc avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en tranches. Peler la mangue. Détacher la chair du noyau et la couper en dés.
  2. Préparer les nouilles selon les indications de l’emballage puis les égoutter. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y saisir l’oignon et les poivrons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le filet de porc et la mangue. Faire cuire env. 3 minutes. Ajouter le piment. Saler et poivrer. Arroser de sauce soja et de vinaigre.
  3. Incorporer le concentré de tomate et la Sweet Chili Sauce. Ajouter les nouilles et les pousses. Cuire le tout env. 2 minutes. Laver, égoutter et hacher grossièrement la coriandre. Parsemer la poêlée de nouilles de coriandre et servir.

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