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One-Pot-Quinoa-Chili

One-Pot chili de quinoa

7
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
1

Ingrédients

Piments

½ pièce(s), rouge

Oignon

1 pièce(s), petit

Carottes

1 pièce(s), moyen

Tomates, fraîches

3 pièce(s), tomates au boeuf

Huile de colza

1 cc

Maïs (conserve)

3 CS

Haricots rouges (conserve)

2 CS

Quinoa, sec

50 g

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin

1 cc

Persil

1 CS, haché

Instructions

  1. Épépiner le piment et le couper en dés, ainsi que l’oignon. Couper la carotte en fines tranches. Couper les tomates en dés.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les dés d’oignon et de piment. Ajouter les tranches de carotte et les dés de tomates. Faire revenir le tout brièvement.
  3. Ajouter le maïs, les haricots rouges, le quinoa et le bouillon. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Laisser mijoter le One-Pot chili de quinoa env. 20 minutes. Saler, poivrer et servir parsemé de persil.

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