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Champignon-Omelette mit Salat

Omelette aux champignons avec salade

2
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1
Une omelette est parfaite comme repas léger pendant la pause de midi ou même comme souper et est particulièrement riche en protéines.

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

100 g

Huile de colza

1 cc

Oignons de printemps

1 pièce(s)

Piments

¼ pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Muscade

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fromage râpé, allégé

1 CS

Tomates cerise

5 pièce(s)

Salade verte

½ poignée(s)

Ciboulette

1 CS, haché

Instructions

  1. Couper les champignons en tranches. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
  2. Couper les oignons de printemps en rondelles et hacher le piment le plus finement possible. Ajouter les deux aux champignons et presser l'ail par-dessus. Faire revenir les légumes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
  3. Battre les œufs avec la muscade, le sel et le poivre et les verser dans la poêle. Lorsque l'œuf a presque pris, verser le fromage par-dessus et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  4. Couper les tomates cerise en tranches. Garnir l'omelette de salade et de tranches de tomates et rabattre vers le centre. Garnir de ciboulette et servir immédiatement.

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