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Photo de Noix de Saint-Jacques et asperges aux fines herbes prise par WW

Noix de Saint-Jacques et asperges aux fines herbes

9
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
2

Ingrédients

Riz Basmati, sec

120 g

Sel

1 pincée(s)

Asperges

250 g, vertes

Asperges

250 g, blanches

Coquilles/Noix de Saint-Jacques

8 pièce(s)

Huile de colza

1 cc

Poivre

1 pincée(s), multicolore, grossièrement moulu

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

RAMA Cremefine pour cuisiner 15% MG

2 CS

Estragon

2 cc, haché

Persil

2 cc, haché, plat

Jus de citron

1½ cc

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l’ eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver les asperges vertes et peler le tiers inférieur. Peler les asperges blanches et couper les extrémités ligneuses. Couper toutes les asperges en morceaux. Rincer les noix de Saint-Jacques et les es suyer.
  2. Faire chauffer l’huile dans un w ok et y saisir les noix de Saint-Jacques env. 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer les noix de Saint-Jacques du wok. Saisir les asperges blanches 2 à 3 minutes dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes. Ajouter les asperges vertes après env. 6 minutes de cuisson. Affiner avec la Cremefine, l’estragon et le persil. Saler et poivrer.
  3. Ajouter le riz et réchauffer brièvement le tout. Affiner avec le jus de citron. Saler et poivrer. Répartir les noix de Saint-Jacques sur la préparation et réchauffer le tout. Si souhaité, garnir d’aneth. Servir.

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