Mini-kouglofs façon quiche lorraine

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C).
2. Bien mélanger les œufs, le lait, la farine et la poudre à lever dans un saladier. Ajouter le fromage. Saler et poivrer. Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur. Le rincer, le secouer pour l’égoutter et le couper en petits dés. Peler l’ail et le couper en petits dés ou le presser.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire cuire le poireau, l’ail et le jambon 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Incorporer le tout à la préparation aux œufs.
4. Verser la pâte dans 12 moules à mini-kouglofs en silicone (60 ml et 7 cm Ø chacun). Les moules doivent être remplis aux ⅔. Cuire 15 minutes au milieu du four. Ciseler la ciboulette. En parsemer les mini-kouglofs.
5. Astuce: Ces petits kouglofs se dégustent aussi bien froids.