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Lammfiletpfanne mit Feigen

Émincé d'agneau aux figues

7
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Poivron

2 pièce(s), petit, verts

Oignon

1 pièce(s), petit

Figues, fraîches

2 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Agneau, filet, cru

300 g

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Couscous, sec

60 g

Persil

2 CS, haché

Cannelle

½ cc, poudre

Instructions

  1. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Peler l’oignon. Laver les figues. Couper l’oignon et les figues en dés. Presser l’ail. Essuyer et couper en dés le filet d’agneau.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande env. 2 minutes. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Faire sauter les poivrons, l’oignon, les figues et l’ail 4 à 5 minutes dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Faire cuire le couscous dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Saler et poivrer l’émincé. Affiner avec le persil et la cannelle. Servir l’émincé d’agneau avec le couscous.

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