Kimbap

Instructions

1. Cuire le riz selon les indications de l’emballage dans de l’eau salée. Le mélanger avec 1 cc de sel et de l’huile de sésame. Laisser reposer env. 15 minutes. Couper les betteraves en fins bâtonnets. Laver le concombre et les radis et les couper en fins bâtonnets. Laver la salade. L’essorer et la couper.
2. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Faire chauffer l’huile de colza dans une poêle à feu moyen ou vif. Verser la préparation aux œufs et laisser prendre 5 à 7 minutes avec le couvercle. Laisser refroidir l’omelette et la couper en tranches. Pour la sauce, mélanger la mayonnaise et la sauce pimentée.
3. Répartir le riz sur les feuilles de nori avec les mains mouillées. Laisser un bord libre d’un côté et le badigeonner d’eau. Disposer l’omelette, la salade, les betteraves, les radis et le concombre au centre du riz en formant une ligne. Rouler les feuilles de nori à l’aide d’une natte en bambou. Couper les rouleaux en 8 morceaux. Servir le kimbap décoré de sauce en formant des fils.