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Französischer Hamburger mit Ziegenkäse

Hamburger français au fromage de chèvre

12
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Boeuf, coin/noix, cru

200 g, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

1 cc

Vin rouge, léger, 11,5% vol.

3 CS

Sucre blanc

1 pincée(s)

Champignons de Paris, frais

200 g

Feuilles de chêne

2 feuille(s)

Petit pain aux céréales

2 pièce(s)

Fromage de chèvre frais (max. 13,5% MG)

2 CS

Moutarde, sucrée

2 cc, moutarde de figues

Instructions

  1. Pétrir la viande hachée avec le sel et le poivre. Former 4 petits burgers. Peler l’oignon et le couper en tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen à vif. Y cuire les tranches d’oignon pendant 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Mouiller avec le vin rouge, parsemer de sucre et laisser caraméliser.
  2. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en tranches. Retirer les tranches d’oignon du feu et griller le burger avec les tranches de champignons pendant env. 5 minutes de chaque côté.
  3. Laver la salade et la secouer pour la sécher. Couper les pains et les griller. Tartiner la moitié inférieure avec le fromage de chèvre frais et la moitié supérieure avec de la moutarde. Garnir la moitié inférieure avec la salade, le burger, les tranches de champignons et les tranches d'oignon et recouvrir avec la moitié supérieure. Servir le hamburger français.

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