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Bohnentaler mit Paprikasalat und Frischkäsedip

Galettes de haricots, salade de poivrons et sauce au fromage frais

7
Points®
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Boulgour, sec

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

100 g

Moutarde, sucrée

2 cc

Haricots rouges (conserve)

250 g, (poids égoutté)

Maïs (conserve)

285 g, (poids égoutté)

Flocons d'avoine (complet)

6 CS, tendres

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Persil

3 cc, haché

Cumin

½ cc

Poivron

4 pièce(s), petit, 2 rouges, 2 jaunes

Jus de légumes

120 ml, (6 CS)

Vinaigre de vin

2 CS, Vinaigre de vin blanc

Miel

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, (1/2 cc de poudre)

Huile de colza

2 CS

Instructions

  1. Faire cuire le boulgour dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Pour la sauce, mélanger le fromage frais et la moutarde. Saler et poivrer. Rincer les haricots, les égoutter ainsi que le maïs, écraser en purée et mélanger avec le boulgour, les flocons d’avoine, l'œuf et 2 cc de persil. Saler et poivrer la préparation. Ajouter le cumin et réfrigérer env. 30 minutes.
  2. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en lamelles. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de légumes, le vinaigre, le miel, le bouillon et le reste de persil. Saler et poivrer. Former 24 petites galettes de préparation.
  3. Faire chauffer une partie de l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les galettes par groupes de 6 env. 3 minutes de chaque côté. Mélanger les tranches de paprika avec la vinaigrette. Servir avec les galettes et la sauce au fromage frais.

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