Frosty-Cupcakes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Hacher le chocolat. Battre les œufs et le sucre pour former une mousse. Ajouter l’huile et le lait de coco. Mélanger. Incorporer la farine, la poudre à lever et le chocolat.
2. Verser la pâte dans 12 manchettes en papier ou moules à muffins en silicone. Cuire env. 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 20 minutes.
3. Pour le glaçage, mélanger le fromage frais et le sucre glace. Réserver au réfrigérateur env. 20 minutes. Faire griller la noix de coco râpée sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Verser le glaçage dans une poche à douille en étoile. Décorer les cupcakes et parsemer de noix de coco râpée. Servir les Frosty-Cupcakes.