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Pilzpfanne mit Rindsfiletstreifen

Emincé de bœuf aux champignons

12
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1
Voici une recette simple mais savoureuse pour un émincé de bœuf aux champignons, avec des bolets, servi avec du riz pour une personne. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour un souper rapide et délicieux. Les bolets ajouteront une saveur terreuse et profonde à la viande tendre, tandis que le riz servira de base pour absorber toutes les saveurs.

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

200 g

Bolets, frais

100 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Boeuf, filet, cru

150 g

Persil

1 botte(s)

Riz long grain, sec

60 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, chaud (1 cc de poudre)

Jus de citron

½ cc

Instructions

  1. Essuyer et couper en quatre les champignons. Peler et couper en dés l'oignon. Hacher l'ail. Essuyer le filet de bœuf et le couper en lanières. Laver, essorer et hacher le persil. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 4 à 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Saisir brièvement l'oignon, l'ail et les champignons dans le fond de cuisson 2 à 3 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter le tout à feu moyen à couvert 5 à 6 minutes.
  3. Ajouter le persil et la viande à la poêlée. Laisser mijoter le tout 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Affiner avec le jus de citron. Servir l'émincé avec le riz.

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