Crème de poivron aux amandes

Instructions

1. Laver, épépiner et couper grossièrement en dés les poivrons. Faire cuire les poivrons dans de l‘eau salée env. 12 minutes. Jeter l‘eau de cuisson. Egoutter et laisser refroidir les poivrons.
2. Réduire les poivrons en purée. Mélanger la purée, le romarin, les amandes et les flocons d‘avoine. Affiner la crème avec le jus de citron. Saler et poivrer. Laisser reposer la préparation env. 15 minutes.