Chili con Carne (Menu Box)

Instructions

1. Éplucher l’oignon, le couper en deux puis en petits dés. Laver le piment, le couper en deux dans la longueur et le hacher finement.
2. Chauffer dans la grande poêle 2 cc d‘huile à feu vif et y faire revenir la viande hachée pendant env. 5 min. Ajouter le piment, les dés d’oignon et le paprika corsé et poursuivre la cuisson env. 3 min.
3. Déglacer le tout avec les tomates pelées, env. 100 ml d’eau et 2 cs de vinaigre balsamique, saler et poivrer généreusement, mettre à feu doux à moyen et poursuivre la cuisson env. 15 min. Pendant ce temps, couper le poivron en deux, retirer le trognon et les graines. Couper le poivron en dés d’env. 1 cm et les ajouter à la casserole.
4. Laver, égoutter, effeuiller, puis hacher finement le persil. Égoutter le maïs et les haricots rouges dans une passoire, les rincer et les ajouter à la casserole pour env. les 6 dernières minutes. Assaisonner le chili con Carne avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
5. Dresser le chili con Carne dans des bols, saupoudrer de persil et servir.