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Truten-Salbei-Burger mit Gorgonzolacreme

Burger de dinde à la crème de gorgonzola

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pomme

½ pièce(s), taille moyenne, sucrée (p.ex. Gala)

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Laitue

4 feuille(s)

Sauge

1 tige(s)

Viande hachée de volaille, maigre, à base de poitrine/filet

500 g

Panure

3 CS, Panko

Sauce chili (à base de tomates)

1 cc

Sauce Worcester

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Gorgonzola

30 g

Babeurre nature

30 ml

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

2 CS

Petit pain toast multicéréales

4 pièce(s)

Instructions

  1. Laver la pomme, la couper en deux, l’épépiner et la râper. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver la tomate et la couper en tranches. Laver la salade et l’essorer. Laver, égoutter et hacher finement la sauge.
  2. Pétrir la viande hachée de dinde avec la pomme, l’oignon, le panko, la sauge, la sauce de piment, la sauce Worcester et le sel. Former 4 burgers avec les mains mouillées.
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire griller les burgers 4 à 5 minutes de chaque côté. Pour la crème, couper le gorgonzola en petits dés et les mélanger au babeurre et à la mayonnaise. Saler et poivrer.
  4. Couper les petits pains, les faire griller et tartiner les moitiés inférieures de crème. Garnir ensuite de burgers, de tomates et de salade. Recouvrir le tout avec les moitiés supérieures des petits pains. Servir les burgers de dinde à la sauge.

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