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Knuspriger Wolfsbarsch mit Sesamnudeln

Bar croustillant au sésame

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Si tu cuis le poisson avec la peau, cela intensifie son goût et les filets deviennent moins faciles à séparer.

Ingrédients

Pâtes complètes, sèches

200 g, Spaghetti

Sel

1 pincée(s)

Bar commun, cru

360 g, 4 filets de 90 g

Gingembre

1 pièce(s), (en. 5 cm)

Ail

1 gousse(s)

Pak-choï

6 pièce(s), taille moyenne

Huile de sésame

½ CS

Graines de sésame

1 CS

Chili en poudre

1 cc

Sauce soja

1 CS

Instructions

  1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Rincer les filets de bar et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Peler le gingembre et le hacher finement, ainsi que l’ail. Laver le Pak Choi. Séparer les feuilles du trognon.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les filets de bar env. 2 minutes de chaque côté puis retirer du feu. Maintenir au chaud.
  3. Faire revenir le gingembre et l’ail env. 2 minutes dans le jus de cuisson. Ajouter les graines de sésame, les flocons de piment et le Pak Choi. Faire revenir le tout env. 2 minutes. Égoutter les pâtes, les incorporer aux légumes et réchauffer. Relever avec de la sauce soja et servir avec le bar.

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