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Trutenbagel mit Tomatenpesto und Rucola

Bagel volaille/pesto et roquette

10
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
1

Ingrédients

Tomates séchées, sans huile

2 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, chaud (1/4 cc de poudre)

Dinde, poitrine/filet, cru

100 g, escalope

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Roquette

1 poignée(s)

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

2 CS

Jus de citron

1 cc

Basilic, frais

1 cc, haché

Bagel

1 pièce(s)

Instructions

  1. Ramollir les tomates séchées env. 10 minutes dans le bouillon. Laisser égoutter en réservant le liquide. Rincer et essuyer l'escalope de dinde. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir la viande env. 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer l'escalope de dinde et la couper en tranches.
  2. Laver et couper en rondelles la tomate. Laver et essorer la roquette. Pour le pesto, réduire le fromage frais, les tomates séchées, 1 CS de liquide réservé, le jus de citron, le basilic, le sel et le poivre en purée.
  3. Si souhaité, faire griller le bagel. Le couper en deux. Badigeonner les deux moitiés de pesto. Garnir la moitié inférieure de roquette, de lanières de dinde et de rondelles de tomate. Recouvrir le tout avec la moitié supérieure. Servir.

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