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Ofengemüse mit Roastbeef & Salat

Ofengemüse mit Roastbeef & Salat

4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Karotten

3 Stück, gross

Zucchini

1 Stück, gross

Peperoni

1 Stück, gelb

Cocktailtomaten

300 g

Öl, Olivenöl

2½ EL

Balsamicoessig

4 EL

Paprikapulver

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Zucker braun

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mischsalat (Kühltheke)

200 g

Zitronensaft

1 EL

Senf, klassisch

1 TL

Honig

1 TL

Italienische Kräuter

1 Prise(n)

Roastbeef, nature

8 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Karotten schälen, Zucchini waschen und beides in Stifte schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen.
  2. Gemüse mit 1 EL Öl, 2 EL Essig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen.
  3. Salat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing restliches Öl, restlichen Essig, Zitronensaft, Senf, Honig, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Ofengemüse mit Roastbeef auf dem Salat anrichten, mit Dressing beträufeln und servieren.

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