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Köttbullar mit Rahmsauce und Preiselbeerrotkohl

Köttbullar mit Rahmsauce und Preiselbeerrotkohl

12
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

200 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Paniermehl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

400 g, festkochend

Rotkohl

500 g, (TK)

Wasser

50 ml

Öl, Rapsöl

2 TL

Sojacreme Cuisine, 17% Fett

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, laktosefrei (1 TL Instantpulver)

Preiselbeeren (Konserve)

2 TL

Petersilie

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Hackfleisch mit Ei und Paniermehl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 Bällchen formen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
  2. Rotkohl in einem Topf mit Wasser erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15–20 Minuten garen.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hackbällchen darin ca. 4–5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Bratensatz mit Sojacreme und Bouillon ablöschen, Hackbällchen dazugeben und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10–15 Minuten gar ziehen lassen.
  4. Kartoffeln abgiessen. Preiselbeeren im Rotkohl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahmsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köttbullar in Rahmsauce mit Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln und Preiselbeerrotkohl servieren.

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