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Barbecuesteak

Barbecuesteak

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomatenmark

1 EL

Honig

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Balsamicoessig

3 EL, dunkel

Salz/Jodsalz

2 Prise(n), Rauchsalz

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Worcestersauce

1 Spritzer, nach Geschmack

Rindersteak/Rindsteak, roh

600 g, (4 Entrecôtes à 150 g)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Für die Glasur Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz anschwitzen. Tomatenmark und Honig dazugeben, mit Bouillon und Essig ablöschen und ca. 6–7 Minuten einkochen lassen.
  2. Glasur mit Rauchsalz, Pfeffer, Paprikapulver und Worcestersauce würzen. Rindssteaks trocken tupfen, salzen, pfeffern, auf dem Rost ca. 5–6 Minuten von jeder Seite grillen, dabei mit Barbecueglasur bestreichen und Barbecuesteak servieren.

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