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Photo de Roulé de rôti de bœuf sucré et épicé par WW

Roulé de rôti de bœuf sucré et épicé

8
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Si vous avez besoin de rehausser vos sandwichs au dîner, ne cherchez plus. Ce roulé contient toutes les saveurs clés : le côté sucré de la pomme, la touche épicée de la poudre de chili, l’acidité de la lime et l’umami du bœuf. Transformez cette recette en un repas végétarien en remplaçant le bœuf par du tofu cuit au four.

Ingrédients

Pomme(s)

¼ moyen, Gala ou autre variété croquante, coupée en bâtonnets

Carotte(s)

½ moyen, râpée

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

½ moyen, tranché finement

Mayonnaise légère

1 cuillère(s)

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Poudre de chili chipotle

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Tortilla, blé entier, 96 % sans matières grasses

1 article(s)

Surlonge de bœuf parée maigre, cuite

3 oz, tranchée finement

Avocat

⅛ moyen, coupé en 3 tranches minces

Roquette

¼ tasse(s), jeune, légèrement tassée

Instructions

  1. Dans un petit bol, combiner la pomme, la carotte, l’oignon vert, la mayonnaise, le jus de lime, le sel et le chipotle moulu; bien mélanger.
  2. Déposer le rôti de bœuf sur la tortilla. En formant une ligne sur le rôti de bœuf, disposer les tranches d’avocat et recouvrir du mélange de pommes et de roquette. Enrouler délicatement la tortilla et l’envelopper solidement dans une pellicule plastique pour que le roulé reste bien serré. Réfrigérer au moins 15 minutes ou jusqu’à plusieurs heures.
  3. Retirer la pellicule plastique qui entoure la tortilla. Si désiré, à l’aide d’un couteau dentelé, couper la tortilla en 6 tranches pour former des spirales, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur une assiette.
  4. Par portion : 1 roulé

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