Frittata au brocoli et au cheddar

Instructions

1. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 200 °C (400 °F).
2. Dans un grand bol, fouetter les œufs; réserver.
3. Dans un poêlon antiadhésif de 10 po allant au four, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu’elle commence à frémir. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter le brocoli et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu’il soit bien chaud, 2 minutes de plus. Saler et poivrer au goût.
4. Verser les œufs sur les légumes en les recouvrant uniformément; cuire en soulevant et en poussant les bords cuits vers le centre afin de permettre aux œufs liquides de remplir l’espace, environ 4 minutes. Parsemer de fromage et transférer le poêlon au four. Cuire jusqu’à ce que la frittata soit dorée et gonflée, de 12 à 15 minutes (la frittata doit être légèrement molle au centre). Transférer la frittata sur une planche à découper, couper en 6 pointes et servir immédiatement.
5. Par portion : 1 pointe