Crêpes aux bananes à 3 ingrédients avec des petits fruits frais

Instructions

1. Pour faire la sauce, réduire en purée 60 ml (¼ tasse) de framboises avec 1 ml (¼ c. à thé) de sucre en poudre. Réserver la sauce.
2. Écraser la banane dans un petit bol jusqu'à l'obtention d’une consistance lisse. Mélanger au fouet l'œuf, puis la farine jusqu'à l'obtention d’une consistance lisse. Réserver pendant 5 minutes.
3. Vaporiser légèrement d’enduit à cuisson un petit poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen. À la cuillère, verser environ 22 ml (1 ½ c. à soupe) de pâte dans le poêlon et étalez-la en forme de petit cercle de 5 cm (2 po) avec le dos de la cuillère. Répéter avec le reste de la pâte pour préparer quatre crêpes. Cuire jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées sur le dessous, de 1 à 2 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce que les crêpes soient bien cuites, pendant 1 ou 2 minutes de plus.
4. Placer les crêpes sur une assiette et verser la purée de framboises sur le dessus à l’aide d’une cuillère. Recouvrir des bleuets et des 125 ml (½ tasse) de framboises restantes. Tamiser le 1 ml (¼ c. à thé) de sucre en poudre restant sur le dessus.
5. Donne 1 portion.