Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 5 min | Portions : 20 | Difficulté : Moyen | SmartPoints : 1
Description
Vous n’avez pas à redouter de préparer des wontons maison. Il vous suffit de farcir, de plier et de cuire la pâte jusqu’à ce que le tout soit croustillant.
Ingrédients
- 1 cuillère(s) à soupe Racine de gingembre, hachée grossièrement
- 1 gousse(s) d'ail
- 1 cuillère(s) à soupe citronnelle, partie inférieure tendre seulement, hachée
- 1 oz Oignon(s) vert(s) non cuit(s), hachés grossièrement
- 2 oz crevettes cuites, décortiquées et déveinées
- 3 oz côtelette de porc maigre, sans os, cuit, coupées en morceaux de 3,75 cm (1 1/2 po)
- 1⁄2 cuillère(s) à thé Huile de sésame
- 2 cuillère(s) à soupe sauce soya à teneur faible en sodium
- 20 article(s) Pâte(s) wonton
- 1 jet(s) enduit à cuisson
- 2 cuillère(s) à soupe Confiture d'abricot
- 2 cuillère(s) à soupe eau
- 1 cuillère(s) à soupe Jus de lime frais
- 1 cuillère(s) à soupe sauce de poisson
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans le bol d’un robot culinaire muni d’une lame à hacher, mettre le gingembre, l’ail, la citronnelle et les oignons verts; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit finement haché. Ajouter les crevettes, le porc et la sauce soya; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Mettre le mélange dans un petit bol et bien mélanger.
- Vaporiser un peu d’enduit végétal sur une plaque de cuisson. Disposer les pâtes à wonton en forme de losange sur la plaque de cuisson préparée.
- Remplir un petit bol d’eau, puis à l’aide des doigts ou d’un petit pinceau à pâtisserie, humidifier les bords de la pâte. Déposer 5 ml (1 c. à thé comble) du mélange de crevettes au centre de chaque pâte; plier pour former un triangle et appuyer sur les bords pour sceller.
- Vaporiser de l’enduit végétal sur le dessus des wontons et cuire environ 3 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois. Si les wontons ne sont pas suffisamment croustillants, cuire 1 ou 2 minutes de plus.
- Entre-temps, mélanger dans un petit bol la confiture d’abricot, l’eau, le jus de lime et la sauce de poisson. Servir les wontons avec la sauce en accompagnement. Donne 4 wontons et environ 15 ml (1 c. à soupe) de sauce par portion.
