L’eau est certainement la boisson la plus simple et saine que vous pouvez choisir pour étancher votre soif et hydrater votre corps. Sauf lorsque ce n’est pas le cas. Il y a tant de marques d’eau sur les tablettes de nos jours qu’il peut être plus difficile de choisir quelle eau siroter que de décider quel type d’expresso commander au café branché de votre quartier. Laissez-nous distiller pour vous l’information essentielle.
L’engouement pour l’eau en bouteille
Il s’avère que l’eau en bouteille n’est pas nécessairement meilleure que l’eau ordinaire du robinet. Dans le cadre d’une étude échelonnée sur quatre ans, le National Resources Defense Council (NRDC) a découvert qu’environ 25 % ou plus de l’eau en bouteille étaient tout simplement de l’eau du robinet mise dans une bouteille. Et environ 22 % des marques testées contenaient des niveaux de contaminants qui dépassaient les limites nationales pour la santé (l’eau en bouteille n’est pas aussi strictement réglementée que l’eau du robinet). C’est au consommateur de trouver où une marque particulière obtient son eau : Appelez l’entreprise et demandez-lui directement.
Une autre chose au sujet des bouteilles : À moins qu’elles soient recyclées, elles créent énormément de déchets : jusqu’à 2 millions de tonnes se retrouvent dans les sites d’enfouissement chaque année. De plus, des millions de barils de pétrole sont utilisés pour les fabriquer (et, étonnement, trois fois la quantité d’eau contenue dans la bouteille). Elles contribuent également au réchauffement climatique parce qu’elles sont souvent transportées sur de grandes distances, même si elles contiennent la même chose que ce qui sort de votre propre robinet.
Alors, quelle est la solution? Vous pouvez transporter de l’eau du robinet filtrée dans une bouteille réutilisable. (Pour connaître la qualité de l’eau de votre robinet, appelez votre service local de distribution d’eau. Une clause « droit de savoir » de la loi sur l’eau potable stipule que votre fournisseur d’eau est tenu de vous donner accès aux rapports sur la qualité de l’eau.) Utilisez un filtre approuvé par la NSF (National Sanitation Foundation) International. Assurez-vous également de suivre les recommandations du fabricant pour remplacer le filtre, parce que sans un filtre fonctionnel, vous êtes aussi bien de boire directement l’eau du robinet.
Une autre raison d’investir dans une bouteille d’eau réutilisable est le coût. Une source indique que pour une année, les huit verres d’eau recommandés coûteraient environ 1 400 $ d’eau en bouteille. Utiliser l’eau du robinet : 49 cents.
L’eau avec un petit extra…
Vérifiez attentivement les eaux aromatisées. Certaines d’entre elles contiennent du sucre ajouté – et des calories – et d’autres contiennent des édulcorants artificiels sans calorie ou seulement de l’essence d’une herbe naturelle comme la menthe. Si vous n’aimez pas l’eau ordinaire, vous pouvez opter pour des versions aromatisées qui vous aideront à atteindre votre consommation recommandée.
Ou vous pouvez faire vos propres eaux infusées : Ajoutez des tranches de citron et de lime, des tranches de concombre et de la menthe broyée ou des petits fruits rouges écrasés.
Elles prétendent avoir tous les bienfaits, que ce soit en nettoyant votre peau ou vous rendant mince. Mais la vérité est que l’eau avec vitamines ajoutées ne règle pas tous les problèmes. La santé en bouteille n’existe pas. Si vous voulez une petite dose supplémentaire de vitamines, assurez-vous qu’elle n’est pas bourrée de calories. Et aucune quantité de vitamine ne devrait dépasser 100 pour cent de l’apport nutritionnel de référence (ANREF).
Et qu’en est-il des eaux qui se vantent d’être énergisantes? Elles sont souvent bourrées d’additifs à base d’herbes ou de caféine, qui peuvent perturber le sommeil. La fatigue est un signe de déshydratation, alors boire de l’eau ordinaire peut suffire à vous remettre d’aplomb.
En conclusion : consommez les eaux enrichies avec modération si vous en aimez le goût, mais n’allez pas croire que c’est un choix santé. Votre meilleure option est d’avoir une alimentation équilibrée et d’aller chercher vos vitamines dans votre nourriture.
Eau 101
Vous magasinez pour de l’eau ordinaire? Voici quelques produits que vous pouvez trouver à l’épicerie :
- L’eau de puits artésien provient de couches souterraines de roche ou de sable. Lorsque le puits est exploité, la pression fait monter l’eau à la surface.
- L’eau minérale provient d’une source souterraine qui contient une quantité précise de minéraux et d’oligo-éléments.
- L’eau de source vient également du sous-sol, mais contrairement à l’eau de puits artésien, elle coule naturellement à la surface de la Terre.
- L’eau filtrée peut également être produite à la maison à l’aide d’un filtre sur un robinet, d’un pichet doté d’un filtre au charbon comme celui de Brita, ou d’un réfrigérateur qui fournit de l’eau par l’entremise d’un filtre.
- L’eau purifiée a été traitée par distillation, par osmose inverse ou par un autre procédé approuvé par la FDA.