 Temps de préparation :0:15 |
 Temps de cuisson :0:20 |
 Portions :4 |
Fajitas au bifteck de flanc et aux piments anchos grillés
Ces fajitas super faciles et délicieuses se préparent en un rien de temps. Tous les ingrédients sont grillés sur le barbecue, puis enveloppés dans une tortilla souple – de quoi plaire aux foules.
Les piments anchos qui sont, en réalité, des piments poblanos mûrs séchés confèrent une saveur légèrement épicée et doucement fumée à ces fajitas.
Ingrédients
- 1 1⁄2 cuillère à thé cumin moulu
- 1 1⁄2 cuillère à thé poudre d'ail
- 1 1⁄2 cuillère à thé sel kasher
- 1 cuillère à thé poudre de chili Ancho
- 3⁄4 cuillère à thé paprika
- 1⁄4 cuillère à thé canelle moulue
- 1⁄8 cuillère à thé poivre noir
- 1 livre(s) flanc de bœuf maigre cru
- 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 moyen poivron(s) doux rouge(s)
- 1 moyen poivrons doux jaunes crus
- 1 petit(s) Courgette, non cuite
- 2 grand(e)(s) oignon rouge(s) non cuit(s)
- 4 chaque Tortilla blanche Weight Watchers
Instructions
Dans un petit bol, mélanger le cumin, l’ail, le sel, la poudre de chili, le paprika, la cannelle et le poivre. Frotter le bifteck avec 1 c. à thé d’huile et 1 c. à soupe du mélange d’épices; réserver.
Dans un grand bol, mélanger les légumes avec les 2 c. à thé d’huile et le mélange d’épices qui restent
Préchauffer le gril extérieur à feu moyen-vif.
Placer les légumes dans un panier à gril et déposer le panier sur le gril. Placer le bifteck sur le gril.
Faire griller le bifteck, en le retournant une fois, huit minutes (pour une cuisson mi-saignante, ou plus longtemps selon la cuisson désirée); retirer le bifteck, le déposer sur une planche à découper et le couvrir sans trop serrer; laisser reposer cinq minutes. Enlever les légumes.
Trancher le bifteck et servir dans les tortillas avec les légumes.