Les protéines constituent une partie importante de notre alimentation. Plusieurs croient que pour avoir un bon apport en protéines, il faut manger de la viande. Mais, bien que la viande soit effectivement une bonne source de protéines, ce n’est pas la seule. Il y a une panoplie d’alternatives qui contiennent des protéines de grande qualité. En choisissant de consommer ces alternatives plus souvent, on peut réduire notre consommation de gras saturés et augmenter notre absorption de fibres, ce qui aura un impact bénéfique sur notre santé.
Une erreur fréquente que font les carnivores au sujet des végétariens est de penser que manger « végé » veut dire remplacer la viande par des substituts comme des hamburgers ou des saucisses végétariennes. Au contraire, une alimentation végétarienne peut inclure une grande variété d’aliments, dont les fèves, les lentilles, les œufs et les noix.
Les fèves et lentilles peuvent être utilisées dans une panoplie de recettes, soit pour accompagner une salade, garnir une pizza ou même remplacer la viande dans une sauce pour les pâtes. Les œufs, quant à eux, peuvent être consommés à d’autres moments que le petit déjeuner! Ils sont faciles à préparer, c’est donc une option simple et rapide pour les soirées de semaine bien chargées. Ajoutez un œuf à votre casserole de pommes de terre ou légumes rissolés ou dans un moule à muffins pour faire de petites quiches individuelles.
Une excellente façon d’incorporer plus de recettes végétariennes dans son alimentation est de choisir une journée « végé » par semaine. Les Meatless Monday (ou le lundi sans viande) sont très à la mode en ce moment et incitent les adeptes à essayer différentes recettes sans viande. En cherchant le hashtag #lundisansviande sur Instagram, vous trouverez de quoi vous inspirer et qui sait, vous bonifierez peut-être même vos talents culinaires!
Choisir de manger végétarien, même à l’occasion, peut avoir un impact positif sur votre santé et c’est une excellente façon de sortir de votre zone de confort dans la cuisine et d’expérimenter. Je vous invite à essayer un nouveau plat « végé » cette semaine!