PointsFutés: 2 | Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 16 min | Portions : 6 | Difficulté : Facile
Description
Si vous aimez les mojitos, vous aimerez la sauce inspirée du cocktail pour accompagner ce bifteck bien assaisonné.
Ingrédients
- 4 gousse(s) d'ail, émincées
- 1 oz Bifteck de côte, assaisonnement
-
L'aliment a été supprimé de notre base de données.
- 1 cuillère(s) à soupe zeste de lime, réparti
- 2 cuillère(s) à thé sel de table, réparti
- 1 1⁄2 oz flanc de bœuf maigre cru, cru, lavé et séché
- 1 tasse(s) piments jalapeño, déveiné
- 1⁄2 moyen oignon rouge(s) non cuit(s)
- 1 tasse(s) Feuilles de menthe
- 1⁄4 tasse(s) Jus de lime frais
- 1⁄4 tasse(s) eau
- 2 cuillère à thé Huile d'olive
- 2 cuillère à thé Miel
Instructions
- Frotter la viande avec l’ail, l’assaisonnement pour bifteck, 30 ml (2 c. à soupe) de zeste de lime et 5 ml (1 c. à thé) de sel; mettre de côté pendant 30 minutes ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 12 heures.
- Pendant ce temps, placer dans un robot culinaire ou un mélangeur, le piment jalapeno, l’oignon, la menthe, le jus de lime, l’eau, l’huile, le miel, le 5 ml (1 c, à thé) restant de sel et le 5 ml (1 c. à thé) restant de zeste de lime; mélanger jusqu’à la consistance désirée et mettre de côté (on peut aussi hacher les ingrédients à la main pour obtenir une consistance semblable à celle d’une salsa).
- Préchauffer le gril à feu élevé. Déposer le bifteck et faire cuire pendant 8 minutes par côté pour une cuisson à point ou plus longtemps selon le degré de cuisson désiré. Mettre le bifteck sur une assiette de service et couvrir sans serrer d’un papier d’aluminium; laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper en tranches très minces dans le sens contraire des fibres. Servir le bifteck nappé de sauce. Donne environ 100 g (3½ oz) de bifteck et 35 ml (2½ c. à soupe) de sauce par portion.
Notes
*Ne pas toucher les grains à main nue.