Bruschetta met kruidenkaas en salami

Instructies

1. Pers de knoflook en meng met de olie. Snij het volkoren stokbrood in schuine plakken. Bestrijk 1 kant van de broodplakjes met de knoflookolie. Verwarm een grillpan en rooster de plakjes brood. Kruid met peper en zout.
2. Snij de sjalot heel fijn. Hak de helft van de basilicum (bewaar de rest van de basilicumblaadjes voor de afwerking) en de dille fijn. Was en rasp de schil van de citroen. Doe de roomkaas in een mengkom en meng er de sjalot, fijngesneden basilicum, dille en citroenzeste door. Breng op smaak met peper, zout en enkele druppels citroensap.
3. Bestrijk de bruschetta’s met de kruidenkaas en drapeer er plakjes salami over. Werk af met een takje basilicum en serveer.