Als je jezelf ten doel hebt gesteld om af te vallen en je eetgewoonten daarop hebt aangepast, om er vervolgens achter te komen dat je de kilo's maar niet kwijtraakt, is dat een tamelijk frustrerende ervaring. Dat snappen we helemaal. Er kan een aantal redenen zijn waarom je "in ketose bent" maar niet afvalt met het ketodieet.
Je eet te veel koolhydraten
Keto is niet zomaar een koolhydraatarm dieet, het is een zeer koolhydraatarm dieet. Je zit dus al snel aan je max wat koolhydraten betreft, tenzij je heel goed oplet wat je eet. En als je te veel koolhydraten binnenkrijgt, krijgt je lichaam niet de kans om in ketose te raken. In ketose gebruikt je lijf geen glucose afkomstig van koolhydraten als brandstof, maar ketonen die zijn opgeslagen in je vet.
Afhankelijk van de individuele behoeften van je lichaam, mag je in het ketodieet niet meer dan 20 tot 50 gram koolhydraten per dag eten. Hoewel sommige bronnen van koolhydraten voor de hand liggen, zoals pasta, aardappels en brood, blijven andere bronnen wat meer onder de radar. Want ook peulvruchten, zetmeelrijke groenten, de meeste soorten fruit en zelfs yoghurt zitten boordevol koolhydraten.
Je krijgt te veel kilojoules binnen
Gewichtsverlies ontstaat alleen als je minder kilojoules binnenkrijgt dan je lichaam verbrandt. In tegenstelling tot andere voedingsprogramma's waarvoor je geen kilojoules hoeft te tellen, is de sleutel tot succes van het ketodieet dat je weet hoeveel kilojoules jij minder moet eten om af te vallen. Vervolgens bereken je de ketoverhouding, zodat je weet hoeveel vetten, eiwitten en koolhydraten je kunt eten.
Je krijgt onvoldoende slaap
Onderzoek heeft aangetoond dat er een verband bestaat tussen te weinig slaap, een inconsistent slaappatroon en moeite hebben met afvallen. Een mogelijke verklaring is dat door slaapgebrek de productie van het hongerhormoon toeneemt.
Als je enkele weken het ketodieet hebt gevolgd, kun je last krijgen van mogelijke bijwerkingen, namelijk moeilijk inslapen of moeite hebben met doorslapen. Dit kan komen doordat de strenge beperking van koolhydraten invloed heeft op de chemicaliën in de hersenen die de slaap beïnvloeden.
Gerelateerd artikel: De gezondheidsvoordelen van slapen
Aankomen terwijl je het ketodieet volgt
Zoals we hierboven al zeiden, zul je los van welk dieet je volgt alleen afvallen als je minder energie verbruikt dan je lichaam verbrandt. In sommige diëten is het gemakkelijker om dit evenwicht te vinden dan in andere.
Het ketodieet schrijft precies voor in welke verhouding je vetten, eiwitten en koolhydraten moet combineren. Om ervoor te zorgen dat je ook echt afvalt, moet je weten hoeveel kilojoules je per dag mag eten en de verhouding op deze hoeveelheid toepassen. Als je dit niet zorgvuldig berekent, kun je al snel over het toegestane aantal koolhydraten heen gaan. Dit komt ook met name doordat je in het ketodieet een grote hoeveelheid vet moet eten (wat de meest geconcentreerde bron van energie is die er bestaat) en dat vet twee keer zoveel kilojoules per gram bevat als koolhydraten of eiwitten.
Waarom krijg ik van het ketodieet een opgeblazen gevoel?
Een opgeblazen gevoel wordt vaak veroorzaakt door verstopping. Dit kan een bijwerking zijn van het ketodieet in de dagen en weken nadat je bent gestart. Doordat je minder koolhydraten eet, krijg je niet alleen minder vezels binnen, maar loop je ook meer risico op uitdroging. Dit zijn allebei risicofactoren voor verstopping.
Als je het ketodieet volgt, komen waardevolle bronnen van vezels, zoals peulvruchten, volkorenbrood en ontbijtgranen, te vervallen. Het is daarom belangrijk om altijd de maximale hoeveelheid 'keto goedgekeurde groenten' te eten, zoals bladgroenten, en er goed op te letten dat je voldoende water drinkt.
Gewichtsschommelingen in het ketodieet
Als je net bent begonnen met het ketodieet val je vooral af doordat je vocht kwijtraakt. Omdat je vrijwel geen koolhydraten mag eten en dus minder glucose binnenkrijgt, onttrekt je lichaam glucose aan de lever. Tijdens dit proces neemt de hoeveelheid vocht in je lichaam af en zie je ook het getal op de weegschaal dalen.
Zodra je weer begint met het eten van koolhydraten, wordt dit proces omgedraaid en komen de kilo's er weer bij. Met andere woorden, als je af en toe een dag het ketodieet onderbreekt door simpelweg te veel koolhydraten te eten, kan dit al verklaren waarom er gewichtsschommelingen optreden.
Gewichtstoename na stoppen met het ketodieet
De meeste mensen die een zeer streng afvaldieet volgen, komen weer aan zodra ze stoppen met het dieet en terugvallen in hun normale eetgewoonten en gedrag. Ze worden vaak zelfs zwaarder dan ze ooit waren.
Maar ook het 'aankomen door vocht' zoals hierboven beschreven, kan een verklaring zijn. Mensen die het dieet slechts een korte tijd volgen voordat ze weer terugkeren naar hun normale eetpatroon, zullen merken dat ze weer zwaarder worden door 'vochttoename' nadat ze stoppen met het ketodieet.