En tant qu’étudiant, tu es libre de prendre tes propres décisions, y compris en termes d’alimentation. Avec des pizzas et des frites à volonté à portée de main, choisir une alternative saine à la cafétéria ou à la cantine peut s’avérer très difficile. Après tout, on peut survivre en ne mangeant que des frites, non ?
Si tu as l’habitude de manger des plats faits maisons tous les soirs, choisir quelque chose qui t’apportera de l’énergie tout en te faisant plaisir est un exercice nouveau pour toi. Utilise ce guide pour t’y retrouver à la cantine, car malheureusement non, on ne peut pas survivre en ne mangeant que des frites.
4 astuces pour manger à la cafétéria ou à la cantine
1. Explore toutes tes options.
Avant d’entrer dans la cafétéria pour ton premier repas, fais quelques recherches. La plupart des universités et écoles possèdent plusieurs cafétérias, qui proposent divers types de nourriture. La plus proche de ta chambre fait peut-être d’excellents sandwichs au poulet, mais celle à l’autre bout du campus propose un magnifique bar à salades.
Connaître les options dont tu disposes et plus particulièrement l’endroit où les trouver te permettra de ne pas te sentir limité dans tes choix.
2. Fais le tour du campus.
Après avoir trouvé les cafétérias qui te conviennent, fais le tour du campus pour savoir où se trouvent les alternatives saines.
Si tu sais où chercher, tu peux évaluer la distance entre ta position et les options saines, et éviter ainsi de te limiter au stand de pizzas en face de chez toi.
3. N’oublie pas de combiner différents types d’aliments.
D’après Natalie Rella, titulaire d’une maîtrise en santé publique et spécialiste en promotion de la santé à l’Université de Floride, à Gainesville, « combiner des céréales complètes, des légumes, des fruits et des protéines (idéalement maigres) comme les haricots, le poulet ou le poisson, est la formule la plus simple qui convient à chaque repas. En tant qu’étudiant, c’est le développement de ton capital intellectuel qui est en jeu. C’est pour cela que ton alimentation compte. Cette combinaison d’aliments riches en nutriments que sont les céréales complètes, les légumes, les fruits et les protéines, te donnera l’énergie dont tu as besoin pour suivre les cours jusqu’au repas suivant. »
4. Prends les choses en main.
Tu ne trouves rien pour te rapprocher de ton objectif ? N’oublie pas que tu es le consommateur et que les cafétérias existent justement pour toi. N’aie pas peur de donner ton avis et de demander à ce que les choses changent.
Maintenant que nous avons vu les bases, voici quelques astuces pour te guider à chaque repas.
Guide des repas à la cafétéria ou à la cantine
Utilise ces astuces spécifiques à chaque repas pour prendre des décisions.
Petit-déjeuner
- Ne le saute pas. Tu as déjà dû l’entendre des millions de fois, mais le petit-déjeuner est réellement le repas le plus important de la journée, d’après le Dr Wendy Dahl, professeure associée en nutrition à l’Université de Floride, à Gainesville.
- Assure-toi de te garder suffisamment de temps pour manger avant de commencer une longue journée de cours et garde à l’esprit l’idée de combiner les aliments.
- Selon Natalie Rella, « si tu es de ceux qui ne peuvent pas résister au stand de gaufres, tu peux manger une gaufre à condition d’y ajouter un fruit frais plutôt que du sirop, afin de réduire l’apport de sucre et équilibrer le repas. »
- « Bois ton café nature. Fais attention à ce qu’il y a dedans. Avaler un café glacé préparé avec de la crème fouettée et du caramel équivaut à engloutir une tasse de sucre et de calories vides qui augmentera ta glycémie et la fera ensuite chuter drastiquement. Tourne-toi vers le lait, qui est un édulcorant naturel (y compris les laits végétaux), et évite les autres apports en sucre. »
Dîner
- Ajoute des légumes. « On ne mange jamais trop de légumes », d’après Natalie Rella. Remplir ton assiette de légumes frais t’aidera à faire le plein de nutriments essentiels et à rester rassasié pour ne pas te jeter sur un paquet de chips une heure plus tard.
- Emporte une lunch box. Après avoir mangé, prends ta lunch box et compose-toi un souper sain. Comme tu es déjà rassasié, tu seras moins tenté de choisir les premiers plats que tu vois et tu peux prendre le temps de te préparer un repas équilibré et nourrissant.
En-cas
- Évite les distributeurs. « Il y a différents niveaux d’aliments peu sains dans ces distributeurs. Certains sont plus sains que d’autres, mais ils sont tous globalement de mauvaise qualité », déclare Natalie Rella. Profite des produits disponibles à la cafétéria et emporte une portion de fruits frais pour plus tard. Les pommes, les oranges et les bananes sont naturellement emballés et faciles à emporter !
- Fuis les distractions. En raison de la quantité énorme de nourriture dans la cafétéria, le risque de trop manger sans s’en rendre compte est trop grand. Range tes notes, ton ordinateur portable et ton téléphone et prends le temps d’apprécier ton repas. De plus, faire une pause au milieu d’une journée chargée t’aide à être plus productif ensuite.
Souper
- Opte pour des aliments sains. « N’élimine pas les aliments qui te font plaisir de ton régime alimentaire, mais apprends à les éviter à la cafétéria », déclare Natalie Rella. Il n’y a pas de mal à se faire plaisir, mais préférer les options saines aux aliments moins équilibrés à la cafétéria deviendra alors une habitude.
- Pratique la pleine conscience. Il est important de manger en pleine conscience, d’écouter ton corps et de savoir reconnaître les signes de la satiété. Demande-toi à quel point tu as faim avant de remplir ton assiette et adapte tes portions en conséquence. La règle d’or : mange lorsque tu as faim, arête-toi lorsque tu es rassasié.
Une fois que tu auras trouvé tes marques, la cafétéria fera partie de ta routine quotidienne et ne sera plus un terrain miné de mauvais choix alimentaires. Inspire à fond, expire... Tu vas y arriver !.