Zalmburger met ananas

Instructies

1. Halveer het broodje. Meng de roomkaas met mosterd, honing, dille, peper en zout. Snij de ananas in blokjes en roer erdoor. Bestrijk de onderste helft van het broodje met het ananasmengsel en beleg met spinazie.
2. Breng de zalmfilet op smaak met citroensap, peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalm ca. 4 minuten aan beide kanten. Leg de zalm op het broodje. Snij de ui in fijne ringen en de champignons in plakjes. Bak beide in het braadvocht en schep op de zalm. Leg de bovenste helft van het broodje erop.