Visburger met remoulade

Instructies

1. Was de peterselie en dille, schud droog en hak fijn. Was de komkommer en snij in plakjes. Pel en halveer de ui, snipper de ene helft en snij de andere helft in halve ringen. Hak de augurk en de kappertjes fijn. Was de sla en schud droog.
2. Hak de koolvis fijn. Meng met het ei, het paneermeel, de kappertjes en de peterselie en breng op smaak met peper en zout. Maak met vochtige handen 4 burgers van het mengsel. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de burgers 3-4 minuten aan beide kanten.
3. Meng voor de remoulade de yoghurt met de slasaus, de augurk, de dille, de gesnipperde ui, peper en zout. Rooster de hamburgerbroodjes, snij open en bestrijk met de remoulade. Beleg de onderste helft van het broodje met de sla, de visburger, de uienringen en de komkommer, leg de bovenste helft van het broodje erop en serveer.