Sobasalade met scampi's en savooiekool

Instructies

1. Vul een pan met water en breng aan de kook. Voeg de scampi’s toe en kook in 2-3 minuten gaar. Schep de scampi’s met een schuimspaan in een vergiet en spoel af onder koud water. Zet de scampi’s apart.
2. Voeg de noedels toe aan het kokende water en kook gaar. Giet de noedels af en spoel af onder koud water.
3. Meng intussen in een grote kom de rijstazijn met de olie, de sriracha, de knoflook en zout. Voeg de noedels, de scampi’s, de savooiekool, de lente-ui en de wortel toe en hussel voorzichtig door elkaar.