Sloppy Joe met tempeh

Instructies

1. Stoom de tempeh in 8 minuten zacht. Doe dit in een ruime kom, prak goed met een vork en zet apart.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op matig vuur, voeg de ui toe en fruit ongeveer 5 minuten. Roer de gezeefde tomaten en de tempeh erdoor, laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
3. Snijd de broodjes open en schep het tempehmengsel op de onderste helft van de broodjes. Leg de bovenste helften erop en serveer.