Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Salade van vijgen en kikkererwten door WW

Salade van vijgen en kikkererwten

3
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

200 g, uitgelekt

Olijfolie

4 koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

2 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 koffielepel(s)

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, geel

Courgette

2 middelgroot/middelgrote

Tahin sesampasta

2 koffielepel(s)

Aga­vesi­roop

2 koffielepel(s)

Water

15 milliliter, 1 eetlepel

Gemengde salade

200 g

Vijgen, vers

8 stuk(s)

Citroensap

6 eetlepel(s), sap van 2 citroenen

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Bak de kikkererwten 1-2 minuten in 1 koffielepel olie in een hete pan. Kruid met het komijnpoeder, het paprikapoeder en het chilipoeder. Zet het vuur lager en bak ongeveer 15-20 minuten tot de kikkererwten knapperig en goudkleurig zijn.
  2. Snij de paprika in reepjes en de courgettes in blokjes en bak ongeveer 5 minuten in 1 koffielepel olie.
  3. Voor de dressing: meng de resterende olie, de tahini, de ahornsiroop, het water en het citroensap.
  4. Meng de salade met de kikkererwten, paprika, courgettes en dressing door elkaar. Garneer met partjes vijg.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant